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学校食堂管理自检自查情况报告

学校食堂管理自检自查情况报告


为加强学校食堂管理，提高安全卫生意识，**一中长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。根据县教科局20XX年全县学校食品安全专项行动工作方案要求，我校食品安全工作监管小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：
 
1、食堂硬件设备比较齐全;
 
2、生进熟出流程合理;
 
3、总体环境卫生清洁;
 
4、各部标识比较清楚;
 
5、工作人员健康证齐全;
 
6、灭蚊、防鼠、防蝇设备全。
 
7、进货渠道合法，索证、索票做得比较好。
 
8、食堂管理档案较好。
 
不足：
 
1、装原料的塑料袋应该用食品级卫生袋;
 
2、消毒过程不够科学，使餐具不能完全消毒;
 
3、留样容器不合格，冰柜温度过低，量不足;
 
4、生熟食品容器区分不明显;
 
5、食品摆架不足;
 
针对以上不足，下学期之前彻底整改，确保师生就餐安全。

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