学校校园省级规范化食堂自查报告
学校校园省级规范化食堂自查报告
我校一直以来高度重视学生的饮食安全和规范饮食意识的培养,积极参与国家的食品安全管理和省级校园规范食堂创建工作,为此,特编写本自查报告,对我校在创建省级校园规范食堂方面的工作进行自我检查和总结。
食品安全方面
我校一直重视食品安全工作,根据国家有关法规和要求,建立了完善的食品安全管理体系,做到从采购到配送、储存、加工、销售全程监管,具体措施如下:
1.严格选材
在采购食材时,严格按照食品安全法规要求、博山区校园食品大宗食材集中采购要求,要求供应商提供资质证明、检验报告等必要资料,确保采购的食材安全可靠。
2.严格质检
在食品加工过程中,所有食材都必须经过质检,确保没有任何质量问题,防止任何不良行为影响食品质量。
3.安全储存
所有食品必须在符合要求的储藏环境中储存,确保食品品质安全。
4.强化培训
食品从业人员必须接受相关培训,确保掌握食品安全知识和技能,提高工作素质。
规范食堂方面
在规范食堂方面,我校也采取了一系列措施,着力推进规范饮食意识的培养和规范食堂创建,具体如下:
1.安排专人值班
在就餐高峰期,安排专人值班,实行领导陪餐制度,引导学生排队就餐,保持用餐秩序。
2.加强卫生管理
定期检查食堂卫生,做好日常清洁工作,保障食堂环境整洁卫生,提高食堂的卫生质量。
3.推广规范用餐
通过多种形式的宣传活动,如宣传栏、宣传单、主题班会等,向学生普及规范用餐知识,提高学生的规范用餐素质。
4.强化食品安全宣传
在食堂内外设立相关宣传标语和宣传画,班级内电子班牌,户外大屏等加强食品安全宣传,提高学生的食品安全意识和保障食品安全。
5.落实分类回收
在食堂内设置垃圾分类桶,引导学生垃圾分类,做到垃圾分类回收,提高学生的环保意识。
6.提供健康餐饮
食堂在提供丰富菜品的同时,也推出了一些健康餐饮,如素食、低盐、低脂等,满足学生的个性化需求,促进学生的健康成长。
7.引进新技术
食堂引进先进的餐饮管理技术,如明厨亮灶系统,食品溯源系统等,提高食堂管理效率和服务水平,为学生提供更好的用餐体验。
8.完善食堂机制制度
膳食委员会按规章制度正常运行,设立食品安全员、食品安全总监岗位,严格落实日管控、周排查、月调度机制,履行食品安全岗位职责。
以上是我校在创建省级校园规范食堂方面的自查报告。在未来的工作中,我们将继续积极探索和创新,努力提升食堂管理水平和服务质量,为学生的饮食安全和健康成长保驾护航。
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