学校校园省级规范化食堂自查报告

  我校一直以来高度重视学生的饮食安全和规范饮食意识的培养，积极参与国家的食品安全管理和省级校园规范食堂创建工作，为此，特编写本自查报告，对我校在创建省级校园规范食堂方面的工作进行自我检查和总结。

食品安全方面

  我校一直重视食品安全工作，根据国家有关法规和要求，建立了完善的食品安全管理体系，做到从采购到配送、储存、加工、销售全程监管，具体措施如下：

  1.严格选材

  在采购食材时，严格按照食品安全法规要求、博山区校园食品大宗食材集中采购要求，要求供应商提供资质证明、检验报告等必要资料，确保采购的食材安全可靠。

  2.严格质检

  在食品加工过程中，所有食材都必须经过质检，确保没有任何质量问题，防止任何不良行为影响食品质量。

  3.安全储存

  所有食品必须在符合要求的储藏环境中储存，确保食品品质安全。

  4.强化培训

  食品从业人员必须接受相关培训，确保掌握食品安全知识和技能，提高工作素质。

规范食堂方面

  在规范食堂方面，我校也采取了一系列措施，着力推进规范饮食意识的培养和规范食堂创建，具体如下：

  1.安排专人值班

  在就餐高峰期，安排专人值班，实行领导陪餐制度，引导学生排队就餐，保持用餐秩序。

  2.加强卫生管理

  定期检查食堂卫生，做好日常清洁工作，保障食堂环境整洁卫生，提高食堂的卫生质量。

  3.推广规范用餐

  通过多种形式的宣传活动，如宣传栏、宣传单、主题班会等，向学生普及规范用餐知识，提高学生的规范用餐素质。

  4.强化食品安全宣传

  在食堂内外设立相关宣传标语和宣传画，班级内电子班牌，户外大屏等加强食品安全宣传，提高学生的食品安全意识和保障食品安全。

  5.落实分类回收

  在食堂内设置垃圾分类桶，引导学生垃圾分类，做到垃圾分类回收，提高学生的环保意识。

  6.提供健康餐饮

  食堂在提供丰富菜品的同时，也推出了一些健康餐饮，如素食、低盐、低脂等，满足学生的个性化需求，促进学生的健康成长。

  7.引进新技术

  食堂引进先进的餐饮管理技术，如明厨亮灶系统，食品溯源系统等，提高食堂管理效率和服务水平，为学生提供更好的用餐体验。

  8.完善食堂机制制度

  膳食委员会按规章制度正常运行，设立食品安全员、食品安全总监岗位，严格落实日管控、周排查、月调度机制，履行食品安全岗位职责。

  以上是我校在创建省级校园规范食堂方面的自查报告。在未来的工作中，我们将继续积极探索和创新，努力提升食堂管理水平和服务质量，为学生的饮食安全和健康成长保驾护航。